меню
закуски | основные блюда | гриль | дополнительные заказы | десерты
| закуски | ||
| устрицы (когда имеются в наличии) | 210 | |
| подаются с лимономб красным луком и уксусом | ||
| сельдь по-скандинавски | 490 | |
| пять видов сельди, картофель, скандинавский сыр | ||
| классический аквавит | ||
| тост skagen | 1/2 | 1/1 |
| креветки, икра уклейки, тост из белого хлеба | 420 | 620 |
| ветчина серрано и инжир | 540 | |
| сыр comte, цуккини и красный перец на гриле | ||
| оливковое масло, сушеные томаты, руккола | ||
| копченый угорь | 640 | |
| раковые шейки, яблоко, сельдерей, редис | ||
| горчичный соус, укроп, огурчик, ржаная гренка | ||
| "raraka" | ||
| картофельный блинчик, сметана, красный лук | ||
| с икрой форели | 490 | |
| с икрой уклейки | 730 | |
| «pelle jansson» | 760 | |
| карпаччо из говядины, икра уклейки, тост, желток | ||
| сметана, красный лук | ||
| тигровые креветки | 760 | |
| руккола, сыр фета, арбуз, дыня, грейпфрут | ||
| лайм, мята, кориандр, гранат | ||
| террин из фуа гра | 890 | |
| пряная груша, фисташки, бриош на гриле | ||
| салат фризе, соус винегрет с трюфелем | ||
| суп | ||
| суп-пюре из белых грибов | 370 | |
| ветчина прошутто, равиоли с козьим сыром,руккола | ||
| суп-пюре из цветной капусты | 390 | |
| морской гребешок, трюфельное масло, петрушка | ||
| top of the page |
| основные блюда | |
| рыба | |
| обжаренный судак | 850 |
| соус beurre rouge, луковый пирог, шпинат | |
| раковые шейки, лук-резанец | |
| тунец "yellow fin" | 1100 |
| молодой картофель, артишоки, белая спаржа | |
| шпинат, соус albert | |
| атлантический палтус | 1420 |
| морской гребешок, лангустин, красная икра | |
| пюре из зеленого горошка, конкассе из томатов | |
| картофельный террин с сыром грюер | |
| ФЛАМБЕ | |
| филе говядины с перцем | 1490 |
| фламбируется у вашего столика | |
| подается со спаржей и пюре с луком | |
| готовится для 2-4 персон | |
| цена за порцию на одну персону | |
| |
| мясо | |
| филе свинины | 830 |
| савойская капуста со сливками, картофель hasselback | |
| блоки, бекон, белые грибы, соус с кальвадосом | |
| говядина rydberg | 990 |
| филе говядины, картофель, яичный желток, лук | |
| глазированная утиная грудка | 1080 |
| фуа гра, цикорий, тыквенные семечки | |
| савойская капуста, вешенки, пюре из абрикоса | |
| сливовое вино | |
| филе оленя | 1380 |
| яблоко, лисички, хрустящий бекон, пастернак | |
| бергамот, лук-порей | |
| top of the page |
| гриль | ||
блюда с гриля подаются с | ||
| рыба на гриле | ||
| филе лосося | 180 гр | 850 |
| ассорти из морепродуктов | 170 гр | 1150 |
| морской черт, тигровая креветка | ||
| ||
| мясо на гриле | ||
| филе свинины | 250 гр | 790 |
| мясное ассорти | 200 гр | 1190 |
| говядина, свинина и ягненок | ||
| антрекот из говядины | 250 гр | 1150 |
| филе говядины | 150 гр | 1060 |
| филе говядины | 200 гр | 1290 |
| стейк ribeye | 350 гр | 1390 |
| top of the page |
| дополнительные заказы | |
| овощи и салаты | |
| грибы соте / салат "цезарь" | 190 |
| шпинат соте / зеленая спаржа / белая спаржа | |
| салат из томатов с луком / рис пилаф | |
| зеленый салат / греческий салат | |
| картофель фри / картофельное пюре | |
| соусы | |
| бернез / "холандайз" / перечный | 140 |
| красное вино / белое вино | |
| масло cafe de paris | 110 |
| масло с белым перцем и эстрагоном | |
| top of the page |
| десерты | |
| крем брюле | 280 |
| классический крем-брюле, компот из клубники | |
| малины и черники с сухариком и миндалем | |
| cheese cake | 340 |
| сорбет из облепихи, глазированная меренга | |
| шоколадный мусс | 350 |
| кофейная глазурь, яблоки, ром, гранат | |
| орешки кешью, мята | |
| маракуйа и меренга | 410 |
| взбитые сливки, клубника, банан | |
| карпаччо из клубники | 420 |
| белый шоколад, сорбет из маракуйи | |
| фламбе | |
| блинчики | 470 |
| куантро, ананас, апельсин, орешки | |
| ванильное мороженое | |
| кофейное трио | 1190 |
| коньяк сhateau montifaud, кофе | |
| и шоколадный трюфель | |
| сыры | |
| спросите вашего официанта | |
| подается с крекером и джемом из слив и шоколада | |
| один вид | 330 |
| два | 590 |
| сорбет дня | 180 |
| спросите вашего официанта об ассортименте | |
| top of the page |
